Arca Maris — le coffre des trésors de la mer. Une sélection radicale de conserves de la mer ibériques, ouvertes, goûtées, notées.
Pourquoi une note /100 ?
Parce que les mots ne suffisent pas quand on parle d'une conserve. Notre grille Arca Maris Score évalue chaque référence sur 7 critères : qualité du poisson, goût, texture, huile, ingrédients, origine, rapport qualité/prix. Sous 80/100, on ne vend pas.
Notre terrain
Portugal · Espagne · Galice. Des conserveries anciennes, souvent familiales — Nuri, Ortiz, Pinhais, Ramón Peña, La Brújula, José Gourmet, Conservas de Cambados… — que nous visitons quand c'est possible, et que nous questionnons toujours : provenance, huile, additifs, savoir-faire.
Contact
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